НУ Медицинский центр Родник » Внимание, праздники!

НЕ УПОДОБЛЯЙТЕСЬ ПРОЖОРЛИВОМУ ЖИВОТНОМУ

Чуть больше месяца осталось до Но­вого года. По восточному календарю 2007-й — год Огненного Кабана.  А сви­нья, как известно, неприхотлива в еде и довольно прожорлива. Как нам не упо­добиться этому животному в празднич­ные дни, во время продолжительных рождественских каникул? Об этом рас­суждает врач-диетолог медицинского комплекса «Родник» Ирина Папиева.

— Надо постараться так встретить Но­вый год, — говорит Ирина Федоровна, — чтобы тело и душа были счастливы и довольны собой. И здесь нам помогут не только тренажеры, не только музыкотерапия, работа с психологами, но и питание. Согласитесь, что праздники все же нано­сят определенный вред нашему здоровью, дают большую нагрузку для органов пи­щеварения, следовательно, еще до праз­дников мы должны о них позаботиться.

А это значит, что в предпраздничные дни следует забыть обо всех изысках, про все жареное, копченое, перченое и, естес­твенно, про сладкое. По большому счету, без этого действительно можно прожить. Не помешают и разгрузочные дни. А зна­чит, нужно ежедневно в своем рационе уменьшать то, что обычно жарим, запе­каем, тушим, а добавлять свежие ово­щи. Для печени, да и всех других органов пищеварения необходимо пятиразовое питание. Но если вы питались два раза в день, то попробуйте это делать три раза, если три — то четыре. Хотя бы на один прием пищи увеличить. Тогда улучшится выделительная функция и, естественно, повысится уровень вашего здоровья.

Из рациона необходимо исключить все, что готовится из сдобного теста, даже свежий хлеб, его лучше заменить вчераш­ним. А если вы захотели быть стройнее, хлеб у вас должен быть из муки грубого помола или зерновой, хлеб с отрубями. Хлеб нужно использовать к овощам. Если же в вашем рационе что-то зерновое (рис, гречка) или макароны, то хлеб в этом слу­чае лучше вообще исключить и прием этих продуктов хлебом не сопровождать, Ну а если у нас есть суп на мясном буль­оне, то гарнир на второе должен быть овощным. И плюс к этому — салат. А вот рыба куском, мясо или другие изделия из рыбы или мяса, птицы будут в другой раз, когда не будет супа на мясном бульоне.

Также следует исключить из рациона весь видимый жир, его необходимо срезать. Но жир может быть и скрытый, который мы не видим. Он содержится, к примеру, в кол­басе, которая на четверть и более состоит из жира. И если уж мясо — так мясо, если рыба — так рыба, а птицу лучше употреб­лять без кожи, ее нужно удалить до приго­товления блюда из птицы. Из рациона нуж­но также исключить все консервы, специи, копчености, ограничиваем прием щавеля, редиски, редьки, репы, а лук и чеснок — только в составе блюд. В предпраздничный период также желательно не пить крепкий чай, кофе, газированные напитки, алкоголь и не употреблять мороженое. Тогда нагруз­ка на наши органы пищеварения будет меньше, улучшится их функция, в праздник наше здоровье нас не подведет.

 

Среди горожан немало людей с избыточным весом. Как им питаться?

 

— Если мы будем питаться, как поло­жено по природе, не будем вредить свое­му организму, если мы изъяли из рациона все продукты, которые организму не нужны, будем питаться натуральными продук­тами, нежирными, то у нас и калорийность рациона будет меньше. И если к тому же мы увеличим двигательную активность, это будет хорошим толчком к снижению избыточного веса. А при ожирении надо включить в свой распорядок разгрузочные дни. Если позволяет здоровье, то можно и водные дни устроить или кефирно-творожные. А потом, сейчас фруктов много, можно в этот день съесть банан, через три часа апельсин, затем с таким же ин­тервалом яблоко или другие фрукты, кро­ме винограда. А вечером я всем советую печеное яблоко, можно два — это самый диетический продукт. Можно и на одних яблоках посидеть. А в целом примерно полтора килограмма разных фруктов.

 

—        А как вы вообще относитесь к дие­там? Не губят ли они наш организм?

 

—       Диета в лечебном понимании, например при заболевании какого-то орга­на, — это благо. Но если диета чисто для снижения массы тела — я советую лучше использовать разгрузочные дни; не надо себя изнурять никакими диетами, питаться нужно просто правильно. И употреблять те продукты, которые нужны организму, а не те, которых хочется. Все съесть невоз­можно. А уж когда очень хочется, можно просто продегустировать, понюхать, отку­сить немного…

 

Ну а если человек молодой, здо­ровый, тем более, если он работает фи­зически? Как ему питаться?

 

— Питаться разнообразными продук­тами, чтобы в рационе были зерновые, молочно-кислые продукты, мясо, рыба, нельзя забывать и про яйца, сыр, овощи и фрукты. Молодому здоровому организ­му в день нужно не меньше килограмма овощей и фруктов. Если питание будет правильное, рациональное — проблем со здоровьем не будет.

 

 

Ирина Федоровна, встреча Ново­го года традиционно не обходится без спиртного и обильного застолья.

 

— Надо знать меру. Радость жизни не только в спиртном, удовольствие мы полу­чаем и от общения. Поэтому надо больше общаться. И то, что приготовлено и нахо­дится на столе, просто продегустировать. Большой объем выпитого и съеденного только навредит вашему здоровью.

Интервью брал журналист газеты «Речь» Валентин Андрианов